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锥形磨盘之磨咖啡豆是用两个转动的部件

锥形磨盘之磨咖啡豆是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计降低了所需要的转速，一般低于每分钟五百转。研磨析速度越慢，摩擦产生的热量越少，因而咖啡的香气不易流失。通过调节研磨的参数，锥式研磨机可以胜任各种不同的咖啡的制备。好一点的机器可以磨制土耳其咖啡所需的超细粉末。盘式研磨机一般转速要高一些，产生热量多一些;但它们功能广泛、经济实用，可以胜任多数家用咖啡的制备。

磨豆轮使用寿命的保证,需要做到哪些方面

磨豆轮使用寿命的保证，需要做到哪些方面。磨豆轮在实际应用中总会因为一些内部因素或外部因素导致其使用寿命的降低，因此就需要对影响其使用寿命的因素进行有效控制，从而保证其良好的寿命，下面就来介绍一下磨豆轮使用寿命的保证，需要做到哪些方面。一、正确安装磨豆轮使用寿命的保证，首先需要人们对其正确安装，安装的正确与否直接影响着齿轮的使用效果以及咖啡豆的研磨效果，因此要求人们在对其安装时，严格按照产品的安装流程和安装要求进行安装，从而保证其良好的安装效果。二、正确使用磨豆轮使用寿命的保证，其次，需要人们对其正确使用，在使用时，要保证所放入的咖啡豆没有其他尖锐的杂物，否则会造成与齿轮之间的严重摩擦，长期下来，会导致齿轮的损坏。三、定期维护磨豆轮使用寿命的保证，后，需要人们对其展开定期的维护与***工作，一旦齿轮出现磨损严重或者锈蚀严重等现象，都要及时进行更换，以免影响的正常使用。

如何鉴定咖啡豆是否变质

如何鉴定咖啡豆是否变质首先变质咖啡要素，结块（速溶和纯粉都会），第二要素，变色（新鲜咖啡粉呈现深棕色，变质咖啡粉呈现灰白或者深黑色），第三，手感（新鲜咖啡粉摸上去干燥且有颗粒感，变质咖啡粉摸上去潮湿有时伴有黏滑感），第四，香味（新鲜咖啡粉有明显咖啡香气，并呈现综合香味，过期咖啡粉不具备香气，有时会产生霉味或木炭味）。第五，冲煮（新鲜咖啡粉油脂丰富或色泽明亮，变质咖啡粉冲煮后油脂全无或色泽浑浊）。以上五点是判断新鲜与变质咖啡粉主要因素。

选购手摇咖啡豆研磨刀片时需要注意什么?

选购手摇咖啡豆研磨刀片时需要注意什么？选购手摇咖啡豆研磨刀片时需要注意以下三点内容：一、选择可“双边”固定的叶片在手摇旋转的过程中，进豆的叶片可将咖啡豆押入研磨，但很多叶片都只有单边固定，导致锥形刀盘容易晃动，而导致磨出的咖啡粉末容易粗细不一，因此萃取咖啡就不均匀了，进而影响咖啡的风味。所以挑选时很重要的就是要选择“双边”固定的叶片．可以左右调节叶片的晃动，让上下刀盘能保持固定的距离，省去上述这些因晃动而导致的问题。有些国外制造设计的手摇磨豆机价格甚至比一些低阶的电动刀盘磨豆机还要高。二、选择盘手摇磨豆机的刀盘大多为锥形式刀盘，材质不是金属就是陶瓷，金属刀盘的力量虽然比陶瓷的来的大，细度研磨上也比较不会有卡住而无法动弹的状况，但盘的好处是能直接水洗，也不会有生锈的问题。考量金属刀盘如使用久了而生锈，对咖啡的风味也是会有影响的，容易有一股金属、锈味，因此盘整体来说会是比较建议的选项。三、选择可以调整研磨度的做一杯好的咖啡，咖啡粉研磨度是十分重要的。因为萃取咖啡粉中水溶性物质所需要的时间是有一个理想标准值的，必须要拿捏得恰到好处冲煮出的咖啡才会一级棒。如果粉末很细，蒸煮的时间就会过长，咖啡容易浓苦而失去芳香，但要是粉末很粗，蒸煮得太快，咖啡却又淡而无味。为了能研磨出恰当的咖啡粉末，除非你有“粉感”，否则仰赖一下研磨刻度是十分有帮助的！